Idées de nourriture de mariage

Pensez au temps.

Votre mariage est-il en soirée ? Alors un dîner assis pourrait être le lieu approprié pour votre réception. Un dîner assis est le plus formel de tous les choix et suit généralement une cérémonie de mariage traditionnelle.

Avoir un dîner assis dans une salle bien aménagée peut certainement créer une atmosphère élégante.

En règle générale, la nourriture se compose de hors-d'œuvre, d'un apéritif et du plat principal suivi d'un gâteau de mariage et d'un café. Les plats principaux comprennent généralement un choix de viandes et un ou deux féculents ainsi qu'une sélection de salade ou de légumes cuits.

Les clients sont servis par des serveurs à table pour une ambiance particulièrement élégante. Compte tenu de l'attention personnelle portée aux invités, au dressage et à la préparation des aliments, un dîner assis est l'une des options les plus coûteuses pour les rafraîchissements de réception.

Un autre choix pour un mariage en soirée qui respecte le budget est un cocktail. C'est moins formel, bien sûr, et permet plus de mélange.

La nourriture servie lors de ce type d'événement se compose d'un assortiment de canapés, de plateaux de fruits et de fromages, d'entrées sucrées et salées ainsi que d'un cocktail signature ou d'un bar complet. Si vous choisissez ce format, vous pouvez éliminer le besoin d'agoniser sur la disposition des sièges, car les invités sont encouragés à se mêler librement.

Un mariage de jour est parfait pour une présentation de style buffet. Si votre liste d'invités est longue (plus de 100 personnes), vous voudrez peut-être diviser le buffet en plusieurs stations de restauration dispersées dans la zone de réception pour éliminer les longues files d'attente. Certaines options sont une station de découpe, un bar à pâtes, un bar à salade et une station d'omelettes sur commande. En fait, vous pouvez avoir une belle réception de brunch avec juste un bar à omelettes, un assortiment de plateaux de fruits et de muffins et un choix de jus et d'eaux pétillantes.

Un autre choix d'après-midi approprié est de servir un thé anglais traditionnel. Les clients peuvent choisir parmi un assortiment de scones, de pâtisseries et de sandwichs au thé ainsi que des thés de haute qualité, de la crème caillée et des cafés.

Enfin, un barbecue simple et décontracté peut parfaitement convenir à un petit mariage entre amis.

Soulignez votre thème avec de la nourriture.

Il n'y a pas de meilleur moyen de créer une ambiance festive qu'avec de la nourriture ! Vous organisez un mariage sur le thème de l'île ou de la plage ? Pensez à lancer un luau traditionnel à votre réception. Cela pourrait inclure du porc rôti ou du poulet grillé, un plat de riz ou des patates douces et un assortiment de fruits tropicaux.

Avoir un mariage celtique? Laissez les invités commencer avec du pain soda et une variété de confitures, puis passez au colcannon et au saumon, ou peut-être même au pâté chinois. Ayez des boissons irlandaises à disposition, de la Guinness Stout ou Killian's au whisky irlandais. Pour ceux qui préfèrent les boissons mélangées, assurez-vous que votre barman peut faire un Irish Dog, Irish Lady, Irish Lady champagne punch ou un Irish Seaman. Si vous voulez être très traditionnel, servez de l'hydromel - un vin de miel fermenté.

De la grosse bouffe avec un petit budget.

Il est facile de se laisser emporter par l'excitation et de dépenser 25 à 50 % de votre budget de mariage pour la nourriture avant de vous en rendre compte. Bien sûr, vous pouvez réduire le nombre d'invités pour aider à la rentabilité, mais même cela ne peut vous mener que très loin. Voici quelques conseils simples qui peuvent vous aider à tirer le meilleur parti de votre budget alimentaire :

Choisissez un menu de saison. La nourriture est toujours moins chère (et meilleure au goût) lorsqu'elle est de saison. Il est encore moins cher s'il peut également être acheté localement.

Contrôler les entrées. Au lieu de dresser une table d'entrées, faites circuler les serveurs et distribuez-les. Non seulement cela donne de l'ambiance à l'événement, mais cela aide également au contrôle des portions.

Envisagez un étudiant. Les étudiants en cuisine sont toujours prêts à relever un défi et faire appel à une école de cuisine pour aider à la préparation des repas peut vous faire économiser jusqu'à 60 %.

Restez simple. N'ayez pas trop d'options pour les plats principaux (ou n'importe quel plat, vraiment). Les yeux de la plupart des gens sont plus gros que leur estomac et le fait d'avoir trop d'options encourage les gens à gaspiller de la nourriture pour laquelle vous finirez par payer.

Limitez les options de boissons, un bar ouvert lors d'un mariage peut rapidement devenir une surprise coûteuse.

Pensez aux boissons. Limitez-vous aux vins blancs ou rouges, au champagne, à la bière ou même à un cocktail à thème pour votre réception, mais ne proposez pas tout. Un bar ouvert peut grignoter une grande partie de votre budget et les clients enthousiastes peuvent parfois commander des boissons qui restent intactes.

Connaissez-vous d'autres façons d'économiser de l'argent tout en offrant un festin ?

Essayez avant d'acheter.

Choisir un traiteur peut être intimidant. Rester fidèle à un restaurant que vous connaissez et aimez ou obtenir des recommandations d'amis sont deux des meilleures façons de trouver un traiteur avec lequel vous pouvez être à l'aise. Peu importe qui vous choisissez, assurez-vous d'organiser une dégustation bien avant l'événement. Essayez plusieurs options pour chaque plat et n'hésitez pas à demander des substitutions pour les sauces et les accompagnements.

Assurez-vous que la nourriture a l'air bonne et qu'elle a bon goût - la présentation est très importante.

Assurez-vous également que la nourriture a l'air bonne et qu'elle a bon goût. Est-il présenté de manière attrayante ? Existe-t-il des garnitures ou des assiettes spéciales ? Est-il servi à la bonne température ? Essayez de faire en sorte que les conditions de la dégustation reproduisent au plus près les conditions de votre réception.

Mange bois et sois heureux.

Enfin, détendez-vous et amusez-vous et essayez de ne pas transpirer chaque détail. Ce sont vos bons amis et votre famille et vous savourez un repas de fête ensemble alors que vous vous lancez dans votre nouvelle vie. Il y a de fortes chances que personne ne remarque si le persil frisé n'a pas été ajouté à chaque assiette de rosbif !

Saviez-vous?

Lors des anciens mariages irlandais, le marié et la mariée se protégeaient du mal en consommant du sel et des flocons d'avoine avant le début du festin de mariage. Pendant la fête, le nouveau couple a reçu et bu dans un grand gobelet à deux anses appelé "quaich", comme symbole de l'union de leurs familles. Le quaich était probablement rempli d'un vin de miel appelé "Bunratty Meade".

Bien que «celtique» soit généralement une description qui s'applique à la culture irlandaise, elle s'étend également à l'Écosse. La cuisine celtique traditionnelle est composée de plats écossais et irlandais comprenant du mouton, de la vache, du poisson, du porc et de l'agneau. Les pommes de terre sont la pierre angulaire de cette cuisine et se démarquent lorsqu'elles sont servies de manière traditionnelle, comme le colcannon (pommes de terre et chou) et le boxty (galettes de pommes de terre).